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ニンジンはスライサーでスライスし細切りにする。
新タマネギは薄くスライス、キュウリは薄切りにして細く切る。新タマネギとキュウリは、水にさらす。
野菜の水をきり、ボールにいれて調味料とよく混ぜる。
なじむまで冷蔵庫で冷やし、完成。