カレー花切大根

カレー花切大根
洋風の花切大根の煮物です。意外なカレー味で美味しく食べれます。

材料 (4人分)

花切大根(切干大根でも可)
1袋(60g)
牛蒡
1/3本
人参
1/2本
板こんにやく
1/2枚
2カケ
1/4カップ
小匙2
1個
大匙2
大匙2
醤油
小匙2

1

花切大根を容器に入れ、たっぷりの水で手早くもみ洗いする。 新たにたっぷりの水に浸し、約15~20分かけて戻す。

2

こんにゃくは細きりにし熱湯でゆで、ザルにあげる。人参・牛蒡は小さく切る。ニンニクはみじん切りにする。

3

水で戻した花切大根とにんにく・こんにゃく・人参・牛蒡と1カップの戻し汁を火にかけ、酢~醤油までの調味利用を入れ、汁気がなくなるまで20分ほど煮る。

コツ・ポイント

酢とカレー粉でサッパリとした煮物に仕上がりました。花切大根でも千切り大根でもどちらでも美味しいです。もどし汁にも旨みが含まれるので使ってください。

このレシピの生い立ち

いつも和風の煮物を洋風にアレンジしてみました!
レシピID : 501117 公開日 : 08/02/04 更新日 : 08/02/04

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