初心者さん〜蓮根の飾り切り風〜(^^)v

初心者さん〜蓮根の飾り切り風〜(^^)v

Description



レースのような蓮根で華やかさアップ✨

包丁1本あれば出来る方にも

時には道具に頼ってスピードアップもよいカモ

材料

蓮根
お好きなだけ

作り方

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道具を二つ使います
一つはピーラー,もう一つは

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その昔に県生協で購入した道具で名前を覚えていないのですが,楽天やamazonで購入できるカニむっキーと同等品だと思います

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蓮根の泥を水道水で洗い流します

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この蓮根の皮を

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ピーラーで剥き

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今度は道具を使い

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写真のようにスゥーっ

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スゥーっと道具を滑らせていきます

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写真を撮る関係で写せませんが,蓮根は利き手の反対の手で持ち,道具は利き手で持っています

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こちらの剥いたものは身なので

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掻き集め

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微塵切りにし

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容器に入れて出番待ちです→ハンバーグや肉団子のタネに混ぜて頂いても美味ですョ♪
でも,すぐに使わない場合は冷凍保存します

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あとはこのように同じ厚みになるよう心掛けてスライスします

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スライスし終えたら

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調理する順番がくるまで,暫く水に浸けておきます

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このあとマダムスバルさんの酢レンコンID: 2719110で調理させて頂きました〜(^^)v

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ほんの一切れでも蓋を開けた時にテンションが上がるカモです〜(^^)v

コツ・ポイント

◇細いレンコンは見栄え良いですが慣れるまでは太めがお勧めです
◇レンコンは人参や大根より硬いので,勢い余って手を怪我なさらないようになさって下さい!!
◇真似したがっても,お子さまには大人になってからお手伝いしてね〜と我慢して貰って下さいね

このレシピの生い立ち

お弁当に一切れ入れるだけでも華やかになる飾り切り蓮根〜簡単に出来ないかなぁと日頃思っていたある日,人参を飾り切りする道具を使っていて,側にあった蓮根にも使ってみたら〜あららそこそこ綺麗な飾り切りになったので覚書に〜≠(‾~‾ )モグモグ
レシピID : 5011279 公開日 : 18/04/02 更新日 : 18/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

20/01/04

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ざ・初めて☆の蓮根の飾り切りです(*´∀`*)テンション↑幸♪

ひトみ

18/08/11

First tsukurepo mark
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お食い初めの筑前煮に♫不器用な私でも可愛くできました!感謝です♡

yukasato

お食い初めに嬉しサンクス♡ママさん業ファイト!!〜(^^)v