お肉やわらか★★チンジャオロースー

お肉やわらか★★チンジャオロースー
ピーマンが苦手でも大丈夫♪ピーマン好きな人はさらに美味しく食べられます。
2009/6/1 つくれぽ10人ありがとう★

材料 (5人分)

ピーマン
10個
牛肉(薄切り)
400g
たけのこ水煮
1個
<肉の下味>
●塩
大さじ2/3
●酒
大さじ4
●しょうゆ
小さじ2
大さじ2
サラダ油
大さじ2
<合わせ調味料>
★砂糖
小さじ2
★しょうゆ
大さじ2
★酒
大さじ2
小さじ2
★水
大さじ4
大さじ1

1

ピーマンはヘタと種を取り除き、横に千切りにする。牛肉・たけのこ水煮は細切りにする。

2

●の調味料をボウルに入れ、肉をもみ込む。サラダ油も加えてよくほぐしておく。

3

サラダ油をなじませた鍋に②を入れ、ほぐしながら炒める。半分色が変わったらピーマンを加えて炒める。鍋のあいたところでオイスターソースを炒め、全体的に混ぜ合わせる。

4

★の調味料をよく混ぜ合わせて回し入れ、とろみが付いたら、仕上げにごま油を回し入れる

コツ・ポイント

下味をつける時に片栗粉をまぶすので、お肉の旨みをぎゅっと閉じ込めることが出来ます。オイスターソースは軽く炒めることでクセが消えます。

このレシピの生い立ち

昔、雑誌で見たレシピを....φ(・ω・` )カキカキ しておいたものをアレンジしました。
レシピID : 501174 公開日 : 08/02/04 更新日 : 09/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (21人)

16/05/22

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お肉柔らかくておいしかったです!

ゆか太郎

お肉おいしそう♪つくれぽありがとう☆

15/08/22

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初!!チンジャオロースです!!美味しくいただきました(*^^*)

ハナ*チャン

中華の素要らずですよね☆れぽありがとう♪

14/10/17

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お肉柔らかくてうまうま♡リピしますっっ!

さとうちょび

柔らかくておいしいですよね☆りぴ待ってます♪

14/05/08

写真

簡単で味付けおいしかったです(*´∇`*)ごちそうさまでした

ぐうたラフ

市販のアレに負けてませんよね♪れぽありがとう★

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