簡単 厚揚げの甘酢キムチだれ 台湾料理

簡単 厚揚げの甘酢キムチだれ 台湾料理

Description

台湾のカラオケでよく注文する定番メニュー。
表面はザクッと中はジューシーでニンニクのきいた甘酢キムチだれとよく合います。

材料

厚揚げ
一丁
●キムチ粗みじん
好きなだけ
●にんにくみじん切り
2片分
大さじ2
●砂糖
大さじ1.5
●塩
一つまみ
適量

作り方

1

厚揚げをキッチンペーパーの大きめの一口大に切ったら
ペーパーで軽く押さえておきます。

2

小さいフライパンに油と厚揚げを入れて火をつけます。(中火強)
※厚揚げは一面ずつ揚げるので少ない油で大丈夫です。

3

にんにくみじん切り、キムチを粗いみじん切りにしたら●の調味料と合わせておきます。
たまに厚揚げの面を変えます。

4

厚揚げの全面がカラッとなったら油を切って
真ん中にお箸で穴を開けてそこにタレとキムチを押し込んで完成です。

コツ・ポイント

厚揚げの中をジューシーに保つためにあまり揚げすぎないように。

このレシピの生い立ち

台湾で夜中に食べていたこの豆腐料理が懐かしくて再現。
レシピID : 5012121 公開日 : 18/08/17 更新日 : 20/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/04/11

First tsukurepo mark
写真

キムチに酢が入ると韓国の酸っぱいキムチみたいでした!モリモリ食べれて美味しかったです。

ayayahoney