菜の花咲いた!ちくわ磯辺揚げ*春の弁当に

菜の花咲いた!ちくわ磯辺揚げ*春の弁当に

Description

春の旬をちくわと合わせてお弁当のメインに**

材料 (2人分)

ちくわ
1本
菜の花
8本
小麦粉
大さじ2
青のり
小さじ1/4
大さじ1と1/2
適量

作り方

1

写真

菜の花はよく水洗いしてから下ゆでして、冷水に取り水気を切って絞っておく。

2

写真

ちくわの穴に菜の花を2本ずつ差し込み、飛び出した部分はカットする。

3

写真

小麦粉と水と青のりを混ぜて衣を作り、全体にさっと絡めて、中温の揚げ油でこんがりと揚げたら出来上がり。

4

写真

1度裏返して揚げる。

5

写真

植木鉢に菜の花が咲いたように見えたりしませんか?(*´∀`)♪

コツ・ポイント

・菜の花の水気はよく絞って、キッチンペーパーで拭いておくと油はね防止になります。
・菜の花はアクが強かったりして苦味もあり、子供には下ゆでしたものを揚げるのがおススメですが、アクや苦味が好きな大人の方なら、そのまま揚げるのもいいかと思います

このレシピの生い立ち

ちくわを使ったお弁当の具を考えてて。。
レシピID : 5012536 公開日 : 18/04/08 更新日 : 18/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」