キャロットラペ

キャロットラペ
スライスして和えるだけの簡単常備菜。色もきれいなので、つけあわせやお弁当にも便利に使えます。

材料 (2〜4人分)

にんじん(大)
1本(約240g)
りんご
1/2個
ドライクランベリー
20g
ドレッシング
粒マスタード
小さじ2
小さじ1/4〜1/2
ひとつまみ

1

にんじんは皮をむき、スライサー(太めのせん切り)でスライスする。

2

ドレッシングの材料を全て混ぜあわせる。

3

りんごは半分に切って芯を取り、5mm程度の薄切りにしてから、細切りにする。

4

1の水けをしぼり、2、3、クランベリーを加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど休ませる。

コツ・ポイント

りんごは皮をむいてもむかなくてお好みで。塩味は好みで加減してください。クルミやアーモンドなどナッツを小さく割って加えてもおいしい。

このレシピの生い立ち

加えるドライフルーツやナッツを変えて楽しんでいる、我が家の常備菜のひとつをご紹介。
レシピID : 5012828 公開日 : 18/04/03 更新日 : 18/04/03

このレシピの作者

本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*オフィシャルブログhttp://yuko-kishida.blog.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」