蟹のトマトクリームパスタ

蟹のうまみが美味しいパス。

材料 (4人分)

400g
トマト水煮缶
1缶(400g)
パスタ
300g
1かけ
玉ねぎ
1/2個
大さじ2
塩・胡椒
少々
1Cup

1

にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。

2

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

3

トマト缶、水カップ1、うま味調味料を加えて弱火で20分ほど煮る。

4

蟹、白ワインを加えて10分ほど煮る

5

パスタをゆでてお湯を切る。

6

(4)に生クリームを加えたところにパスタ入れてあえ、塩、こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

ブランデーの風味が蟹の生臭みを消し、おいしさを引き立てます。

このレシピの生い立ち

ネットに掲載されていたレシピを簡略化しました。おもてなしに出したら喜ばれました。
レシピID : 501334 公開日 : 08/02/05 更新日 : 08/02/05

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