簡単レシピ23 野菜たっぷりミートカレー

簡単レシピ23 野菜たっぷりミートカレー
今回はモーニングにしました。
ワインにも良く合います。

材料

牛ミンチ
100g位
玉ねぎ
半分
人参
半分
じゃが芋
1個
りんご
半分
トマトジュース
300cc位
市販のカレールゥ
7~8キューブ位
適量
スパイス類
お好みで
インスタントコーヒー
適量
チーズ
適量

1

野菜とりんごはは大きめに切りフードプロセッサーに入れトマトジュースを少し加えてみじん切りにする。

2

牛ミンチを炒め、パラパラになったら野菜とりんごのみじん切りを入れトマトジュースと水同量ずつ位とローリエを加えて煮詰める

3

カレー粉、スパイス、コーヒーを加えて半量位まで煮詰めたらチーズを溶かして出来上がり。

コツ・ポイント

ミンチを炒める時にあまり油を使わないほうがあっさり仕上がります。
にんにくは少し入れたほうがいいのですが、今回はお客さんに出すので控えました。

このレシピの生い立ち

ナンに付けるカレーをと思って作ったのですがバケットと合わせたら好評でした^^
レシピID : 501338 公開日 : 08/02/05 更新日 : 08/02/05

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