ずり(砂肝)の柚子コショウ炒め

ずり(砂肝)の柚子コショウ炒め
スーパーで簡単に手に入るずり(砂肝)のクイックレシピです♪

材料

砂肝(ずり)
好きなだけ
柚子コショウ
好きなだけ
レモン
好きなだけ
ひとつまみ
大さじ1
あれば付けあわせで緑のものでも
適量

1

砂肝は筋がついてれば筋をとる(白い部分)
新鮮ならばそのままでいいが、ちょっと時間が経ってれば軽く湯通しする。
水気をきる。

2

ごま油で軽く炒める。酒大さじ1くらいを降りいれ蓋をしてしばらく蒸す。
塩、柚子コショウで調味する。

3

横に春菊を置いてしなっとするまでほっておく。

レモンを絞ってできあがり♪

コツ・ポイント

軽く湯通しすることで臭みもとれ、蓋をしてしばらく蒸すことで適度な弾力を保てます。焼くだけだと回りがちょっとぱさつき気味に。

このレシピの生い立ち

二日前に串カツパーティーをして砂肝が残っていたため。
レシピID : 501363 公開日 : 08/02/05 更新日 : 08/02/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/06/30

First tsukurepo mark
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ピリリ&さっぱりとズリの歯ごたえがうまく絡み合って美味しい♫梅酒とご馳走様です❤

あっちのTAKURO

 アテにぐ~♪ d(* ̄o ̄) ですよね♪