大葉と豆腐そぼろのヘルシータコス

大葉と豆腐そぼろのヘルシータコス

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉でタコス。

材料 (2人分)

大葉(青じそ)
10枚(10g)
豚ミンチ
50g
豆腐
50g
焼肉のたれ
大さじ1
小さじ1
トマト
1/4個
紫キャベツ
40g
アボカド
1/2個
チーズ
40g
大葉農家さんがつくった大葉みそ
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
トルティーヤ
2枚

作り方

1

大葉(青じそ)の葉6枚は刻んでおく。豆腐は水切りし、手で潰しておく。

2

豚ミンチと豆腐をフライパンで炒め、①の大葉を入れてかるく炒める。焼き肉のタレを入れて煮詰める

3

トマトは角切り、紫キャベツはせん切りして塩揉み、アボカドは5ミリの厚さにスライスしておく。

4

 トルティーヤに大葉(青じそ)、チーズ、アボカド、紫キャベツ、トマト、豆腐そぼろを乗せて半分に折る。

5

大葉みそとマヨネーズを合わせたソースをかけていただく。

コツ・ポイント

レタスの代わりに大葉(青じそ)を挟むことで、後味がさっぱりいただけます。
豆腐を入れたそぼろと、野菜もたっぷり入れるので、ボリュームがありながらもヘルシーなタコスです。

このレシピの生い立ち


大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 5013859 公開日 : 18/04/23 更新日 : 18/04/23

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