簡単!カレイの煮付け

簡単!カレイの煮付け
濃い味でご飯にぴったり!

材料 (2人分)

カレイ
2尾
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ4
熱湯
適量

1

カレイをお鍋に入れ、落し蓋をする。
落し蓋はアルミホイルでもOK!

2

落し蓋をした状態で上から熱湯をまわし入れ、鍋をゆすりカレイに熱湯がまわったら、落し蓋で押さえながら熱湯を捨てる。
※魚の臭みをとる効果。

3

落し蓋をあけ、残った熱湯をカレイが浸るまでいれる。砂糖・醤油・しょうがの絞り汁を加え、強火から中火で10分火にかけ、出来上がり!

※火を弱めないことでお魚がふっくらしあがる。

コツ・ポイント

醤油・砂糖の量は、辛め・甘めの好みで調整してください!
火にかけている間、火が強いのでためにお鍋を振って焦げていないか様子を見てください!
私は、フライパンで作りました!
カレイは、肉厚な切り身の方が煮付けに向いているかもしれません。

このレシピの生い立ち

テレビ番組で千葉のばぁばが金目の煮付けを作っているのを見ました。調味料も少なく簡単に作っていたので挑戦してみたくて魚屋さんに行ったらカレイが安かったのでカレイで作ってみたところ美味しくできました。 煮付けのカレイは黒い方、白い方どちらを上に盛り付けるのかわかりませんでした・・・逆だったらすいません。知ってる方いたら教えてください!
レシピID : 501397 公開日 : 08/02/05 更新日 : 08/02/22

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