スズキのムニエル☆トマトソース添え

スズキのムニエル☆トマトソース添えの画像

Description

いつもの魚屋さんでスズキをゲット!鱈や鯛、青魚でも◎今日はミニトマトとしそのサッパリソースを添えていただきます☆

材料 (スズキのムニエル)

3切れ分
塩、こしょう
適量
両面
オリーブオイル
大さじ2
チューブバター
10センチ
10個くらい
ワインかお酒
少々

作り方

  1. 1

    スズキ両面に塩をふり15分おきキッチンペーパーで水分を軽くたたきとる。両面に黒胡椒→小麦粉を全体に軽く塗す。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、スズキの皮目から中火でカリッと焼く→裏返し蓋をして弱火で3分ほどじっくり焼く

  3. 3

    最後にワインかお酒をスプーン一杯いれアルコールがとんだら出来上がり!お酒の代わりにお水で蒸し焼きにしても大丈夫です

  4. 4

    トマトソース→ミニトマト(トマト)をカットする。ニンニクとシソをみじん切り、鍋にオリーブオイルと材料をいれ弱火で炒め煮る

  5. 5

    写真

    塩で味を整えて出来上がり。バルサミコやレモンをいれても美味しいですよ!※ソースなのでオリーブオイルは多めです。

コツ・ポイント

1歳10ヶ月の子供が食べるので薄味に素材の味を生かしています。大人だけならトマトソースをピリッと辛口にしてもいいかも!

このレシピの生い立ち

家族に魚をたくさん食べてもらいたくて、いつもソースをアレンジしています。
レシピID : 5014206 公開日 : 18/04/04 更新日 : 18/04/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
せつせつせつ
ソース参考にしました!簡単に作れて美味しかったです。

参考にしてくださりありがとうございます!嬉しいです^ - ^

初れぽ
写真
もぐとっぽ
真鯛と大葉がなくてバジルで。バルサミコプラスでウマウマでした!

ありがとうございます。最高のアレンジですね!とても美味しそう