和風キノコスパゲティ

同居している舅がパスタ類が大嫌いなので、最近何年も作っていません。店屋で食べるあの味を再現です。

材料 (2人分)

パスタ
適量
えのきだけ
小1パック
ベーコン
ハーフサイズ4枚
しいたけ
半パック
ひとかけら
薄口しょうゆ 酒 塩 コショウ
適量
バター
適量

1

人数分のパスタを湯がきます。えのきだけ、しいたけ、ベーコンはそれぞれ食べやすい大きさに切っておきます。

2

フライパンにえのきだけ、しいたけ、ベーコンとにんにくのみじん切りを入れていためます。薄口しょうゆ大匙1杯、酒大匙1杯、塩コショウ少々を入れて、味をつけます。

3

ゆであがって水気を切ったパスタをフライパンに入れて、バター少々を加えて混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

パスタは芯の残らないように湯がきましょう。好みでホウレン草少々や、大葉を散らしても美味しいです。青みが入る場合は、上に鰹節少々を散らすと美味しい。

このレシピの生い立ち

母が作っていたやり方です。休みの昼とかよく作ってくれました。手早く出来て、美味しい一品です。
レシピID : 501427 公開日 : 08/02/05 更新日 : 08/02/05

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