お家で作ろう!てんや風の天丼

水とマヨネーズを混ぜ合わせて解きほぐす

氷を入れてかき混ぜて半分以下の大きさまで溶かす

粉類を入れてかき混ぜる。片栗粉が入ってるのでグルテンの粘りもでにくいから混ぜ過ぎとか気にしない。

多めの油で2分揚げる。
火はまずは中高温。
野菜でぬるくなることあるため。
逆に熱くなりすぎても良くないので時に弱める

野菜はどの面も火が通りやすいように衣を均等にカリッとさせるために。
油を箸で回したり、野菜を転がしたりしてね。

ピーマンと竹輪は加熱しすぎると薄皮がパチンと跳ねることがあるので注意初め火を強めてもある程度したら中温でカリッとさせる。

少しだけ煮詰めて顆粒だしを加えて出来上がり

温かいご飯にタレを小さじ2をかける

天ぷらを盛り付けてタレを均等に3~4杯回しかける

揚げ油は材料に入れてないけどできるだけ新しい油で揚げ鍋に応じてなるべくたっぷり用意してね。