Chewy オートミール☆クッキー
作り方
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ボウルに、*の材料を混ぜ合わせておきます。(バターの塩分だけで十分なので塩は削除しました。02/09)
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別のボウルで、バターとブラウンシュガーを泡だて器で軽くなるまで混ぜます。
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4
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溶いた卵を少しずつ加えて、混ぜ、加えては混ぜを繰り返します。
バニラも加えて混ぜます。
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5
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↑で混ぜ合わせた粉類を少しずつ加え、きちんと混ぜ合わせます。
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6
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好みで、チョコレートチップス、ナッツやドライフルーツも加え、ざっくり混ぜ合わせます。
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7
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生地はスプーンですくってクッキーシートに並べていきます。出来るだけ丸く形を整え、上から手で押して、ある程度の厚みを保ち平たくします。
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8
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予熱したオーブンで12分程焼いて出来上がり!焼きすぎないように注意して下さい。ラックに移して冷まします。焼きたてではなく、冷めてから食べて下さいね♪
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↑の写真は、チョコチップとドライ・クランベリーを入れたもの♡
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コツ・ポイント
①ブラウンシュガーがしっとりでチューイーな食感を生み出すので、白糖に換えたり、減らさないようにして下さい。 ②焼きすぎないこと! 焼きすぎると、しっとり感のない普通のクッキーになってしまいます。私はいつも倍量を作るので、焼く時間がある方はぜひ倍量で試してみて下さい♪2枚に分けて同時に焼く場合は、途中で上下を入れ替えて下さいね。
このレシピの生い立ち
USサイトで見つけた大好きなオートミールクッキーのレシピを、もっと身体に良い物にしたいと思い、新材料を加えたり、元の材料を省いたりし、好みにアレンジしたレシピです。まだまだ改良の余地があるかもしれませんが、今はこれで満足♡