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葉玉ねぎを洗い汚れた薄皮を剥がす。緑の葉部分と玉ねぎ部分を切り離す。
玉ねぎ部分を縦半分に切る。
鍋に湯を沸かし塩少々を加える。最初に玉ねぎ部分を入れ、続いて葉部分を入れる。色が鮮やかになってきたら、ざるに上げ冷ます。
粗熱が取れたら軽く絞り食べやすい大きさに切る。
すり鉢に酢味噌の材料を入れ混ぜながら擦る。
酢味噌で葉玉ねぎを和える。
気に入ってもらえてうれしいです。ありがとうございます!
おいしく作ってくれて、ありがとうございます!