甘くてやわらかーい♪葉玉ねぎのぬた

甘くてやわらかーい♪葉玉ねぎのぬた
葉玉ねぎは玉ねぎの赤ちゃん! 甘くてやわらかーいです。ほんのり酸っぱい酢味噌で和えると本当においしいです。

材料 (4人分)

葉玉ねぎ
200g
塩(茹でる用)
少々
酢味噌
60g
大さじ2
砂糖
大さじ1と1/2
練り辛子
小さじ1/2
白ゴマ
大さじ2

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葉玉ねぎを洗い汚れた薄皮を剥がす。
緑の葉部分と玉ねぎ部分を切り離す。

2

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玉ねぎ部分を縦半分に切る。

3

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鍋に湯を沸かし塩少々を加える。最初に玉ねぎ部分を入れ、続いて葉部分を入れる。色が鮮やかになってきたら、ざるに上げ冷ます。

4

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粗熱が取れたら軽く絞り食べやすい大きさに切る。

5

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すり鉢に酢味噌の材料を入れ混ぜながら擦る。

6

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酢味噌で葉玉ねぎを和える

コツ・ポイント

すりごまを使う場合は酢味噌の材料を混ぜるだけでいいです。

このレシピの生い立ち

鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で売っていた葉玉ねぎで作りました。
レシピID : 5015331 公開日 : 18/04/06 更新日 : 18/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

18/05/26

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大好きなレシピです!いつもありがとうございます!

ピーナッツ子♪

気に入ってもらえてうれしいです。ありがとうございます!

18/05/01

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葉玉ねぎらしきものをいただいたので☆癖になる味です!ごちそうさま

08cha22

おいしく作ってくれて、ありがとうございます!

18/04/08

First tsukurepo mark
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葉玉ねぎとっても甘くて美味しかったです!ぬたのお味一番美味です!

ピーナッツ子♪

気に入ってもらえて本当によかったです!ありがとうございます!