いちごとクリームチーズのHMマフィン
Description
旬のいちごとクリームチーズの組み合わせがマッチしてます。
材料
(マフィン型8個分)
作り方
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1
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バターを耐熱容器に入れて、ラップをしてレンジで溶かす。
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2
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いちごは4等分、クリームチーズは1〜2cmくらいの角切りに切る。
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3
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オーブンを180℃に温める。
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4
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バターに砂糖を入れて、泡立て器でしっかり混ぜる。卵、牛乳もいれてしっかり混ぜる。
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5
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ホットケーキミックスを入れて、ダマが残らないように泡立て器で混ぜる。
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6
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マフィン型に、生地を大さじ一杯くらい入れてその上にクリームチーズを置く。クリームチーズが隠れるように残りの生地を流し込む
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7
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いちごを上に置いて、少し上からおさえる。オーブンで13から15分焼く。
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8
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竹ぐしをさして、生地がつかなかったら完成。
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コツ・ポイント
生地はとにかくしっかり混ぜて、ダマが残らないように。
クリームチーズがゴロゴロ入っているので、あまり得意じゃない方は、半分くらいにして下さい。
個人的には冷やして食べた方が美味しいです。
クリームチーズがゴロゴロ入っているので、あまり得意じゃない方は、半分くらいにして下さい。
個人的には冷やして食べた方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
いちごをたくさん頂いたので、消費するレシピを考えました。