さっくりミルキーな英国ショートブレッド

さっくりミルキーな英国ショートブレッド
バターとミルクの味がたっぷりの英国のクッキーです。卵黄とショートニングが入っているので分厚いのにサクサク♪形はカロリーメイトみたい?!

材料 (10本分)

Aバター
40g
Aショートニング
10g
粉砂糖(なければ上白糖)
40g
1個分
練乳(加糖タイプ)
大さじ1
少々
薄力粉
100g

1

Aは常温に戻したものをボールに入れ、クリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜる。そこに粉砂糖を少しづつ加えてさらに混ぜる。

2

1に卵黄、練乳、バニラエッセンス、塩を順に加えて混ぜたらふるった薄力粉を加えてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。

3

2をビニール袋に入れ、厚さが1.5cm、横の長さが7.5cmほどの長方形の塊にして冷蔵庫で30分冷やす。

4

3を2cm幅に切り分けたら、竹ぐしで写真のように穴を開ける。さらに冷蔵庫で15分ほど休ませる。その間にオーブンを160度に余熱しておく。

5

オーブンに生地を間隔を少し空けておき、160度で15分~20分、焼き色がつきすぎないように焼く。

コツ・ポイント

生地は冷蔵庫で休ませるとサックリ仕上がります。

このレシピの生い立ち

市販されている英国のショートブレッドが大好きなので自分で作ってみました。紅茶やコーヒー、牛乳にもピッタリですよ。
レシピID : 501580 公開日 : 08/02/05 更新日 : 08/02/05

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