春爛漫♡菜の花サラダ

春爛漫♡菜の花サラダ
春の香りがイッパイの菜の花サラダ。柚子の香りをきかせて大人向けのほろ苦いサラダに仕上げました。

材料

菜の花
1把
ツナ缶
小1缶
玉ねぎ
半個
マヨネーズ
適量
塩コショー
少々
柚子の皮の千切り
半個分
柚子の絞り汁
半個分
 

1

菜の花を塩茹でにする。固いかなぁと思うぐらいほんの30秒ぐらいでOKです。ザルにあけておく。

2

玉ねぎをスライスして水にさらしておきます。
辛味がある程度消えたら、水分をギュッと絞っておく。

3

ボウルに玉ねぎ、缶汁を切ったツナ、マヨネーズ、塩コショー、柚子の絞り汁、柚子の皮の千切り(飾り用を少々取っておく)を入れ混ぜる。

4

ツナの和えたものを皿に山盛りにのせ、周りを囲むように菜の花を盛りつける。上から柚子の皮を散らして飾る。

5

菜の花にこのツナサラダをのせながらいただきます。

コツ・ポイント

菜の花は気を抜くとスグに茹ですぎになってしまいます。
ほんの数秒で引き上げた方が歯ざわりが良いです。

ブログをやってます。遊びに来てください。
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このレシピの生い立ち

ブログのお友達がレタスで柚子風味のサラダを教えてくれまして、それを元にしてアレンジしてこのサラダを作りました。
レシピID : 501599 公開日 : 08/02/05 更新日 : 08/02/15

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