♥蕎麦屋さんのきんぴらごぼうはおいしい♥

♥蕎麦屋さんのきんぴらごぼうはおいしい♥
元バイト先の蕎麦屋さんのざる蕎麦に付くきんぴらがナゼか大人気。ナゼ蕎麦屋さんのきんぴらがおいしいのかというと、そばつゆを使ってしっかり味に炒めているから・・!ということに気がついたので家でもお手軽に粉末ダシをちょっといれてみると・・・♪♪

材料 (2人分)

ごぼう
150g(1/2本くらい)
人参
100g(1/2本くらい)
1/2本~1本
大匙1/2
醤油
大匙1.5
砂糖
大匙1弱
大匙1
粉末ダシの素
小匙1弱

1

ごぼうはささがきにしてたっぷりの水にさらし、アクをぬく。人参はマッチ棒ほどの大きさに切りそろえる。赤唐辛子はタネを抜き、輪切りにする。

2

フライパンにごま油を熱して、ごぼうと人参、唐辛子を強火で炒める。全体に油がまわってごま油の香りが出たら、調味料を加え、中火で炒める。水分を飛ばし、つややかに炒め揚げる。

3

あれば白胡麻をふって♪

コツ・ポイント

赤唐辛子は、お子様が食べる場合は入れなくてもおいしいです。ごぼう、人参の割合はお好みでつくってみてください。

このレシピの生い立ち

日本の食卓によく登場するきんぴら。自分の味ってなかなか定着しなかったのに、最近はコレひとすじです。きんぴらは砂糖と醤油だけ、のシンプルなものが多いけど、少しだけダシを加えることで、ご飯に合うしっかり味のきんぴらになりました。しっかり味なのでお弁当にもむいてます♪
レシピID : 501630 公開日 : 08/02/06 更新日 : 08/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/01/22

写真

たくさん作ったのに、ほとんど旦那様が食べちゃったよぉ・・。

にょろにょろ星人

おいしそうな画像で私も食べたくなってしまいました!!

08/03/01

First tsukurepo mark
写真

写真下手ですみません(><)シャキシャキ根菜が大好きなので幸せ♪

さらラ

私も根菜大好きです。初つくれぽ感謝いたします♪