豆苗の簡単白和え
うったた
作り方
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1
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皿にキッチンペーパーを2枚引いてラップをかけずにレンジで2〜3分加熱
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2
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底の広めのザルにキッチンペーパーごと移す
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3
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キッチンペーパーの四角をまとめてゆっくり絞る(豆腐は熱いので注意)
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4
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水気が出て全体的に小さくなったら水切り終了です、ザルにあけてキッチンペーパーを絞ってザルの底を拭きます
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5
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そのままボールにヘラなどでこし出します、滑らかにしたい場合は裏ごし器を使ってください(豆腐のツブツブも美味しいですよ)
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6
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豆苗は4〜5センチに切り白シメジは石ずきを切り小房に分ける、フライパンを熱してごま油を引いて炒める
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7
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豆苗がしなっとしてきたらツナを汁ごと入れさらに炒める(30秒くらい)
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8
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オイスターソース、胡麻ドレの順に入れる
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9
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味見をして少し薄めでOK、汁を入れないように⑸のボールに入れる
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10
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フライパンに味噌を入れ汁気が半分くらいになるまで煮たらボールに回しかけよく混ぜる
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11
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最後に白すりゴマを混ぜ合わせて完成
ゴマが水気を取るのでゴマ好きな人はたっぷり入れてね^_^
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
豆苗と豆腐が食べたかったので合体させました(^^;;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
