豚肉・春キャベツのシャキシャキ炒め

豚肉・春キャベツのシャキシャキ炒め
よくスーパーで見かける豚のブロック肉。安いからつい買ってしまうけどさて、何に使おう・・・そんなときは是非おためしを。

材料

豚肩ブロック
400g
春キャベツ
5枚
ひとかけ
塩・こしょう
少々
しょうゆ
小さじ2
少々
適宜

1

豚肩ブロックをひと口大に切り、塩・こしょう、しょうゆ、酒、生姜のすりおろしでよく揉みこむ

2

1に片栗粉を入れて混ぜ、油でからっと揚げて油をきっておく。

3

春キャベツをざく切りし、フライパンでざっと炒め、2の豚肉を入れ、2で残った片栗粉に水、しょうゆ、酒、とりガラスープで溶いたものを仕上げにかけてとろみをつけたら出来上がり

コツ・ポイント

豚肉は下味をつけて揉みこんだらしばらくおいておく。キャベツのシャキシャキ感を残すため炒めすぎないように。

このレシピの生い立ち

豚肩ブロックってよくスーパーで特売で売ってますよね。これを使ってなんかできないかなと考えたのがきっかけ。安い材料でも立派なメイン料理になります。
レシピID : 501725 公開日 : 08/02/05 更新日 : 08/02/05

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