鳥屋さん直伝鳥レバーの簡単下処理の画像

Description

面倒だと思っていた鶏レバーの下処理が塩と酢で簡単に出来ます。

材料 (鳥レバー250g分)

250g
最初の塩
大匙山盛り1
2回目の塩
小さじ1強
大匙1

作り方

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    鶏レバーはまず軽く洗います。

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    すじや血を取ります。

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    一口大に切り、血の塊を取り除きます

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    塩を加えて軽く30秒ほどもみ、其の後軽く洗い、ざるに上げます

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    塩を再度加え、酢を加えて軽く揉み、3分ほど置いて、洗い流します

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    見違えるほどきれいになって、独特のにおいも取れます。

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    レシピID : 6113080
    焼肉のたれで鳥レバーニラ炒め

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コツ・ポイント

丁寧に洗いながら血抜きするのも大切な工程。
酢を加えると、それが時間短縮になると、教わりました。
鳥屋さん直伝鳥レバーの簡単下処理 が「鶏レバー」の人気検索でトップ10入りしました。 018/04/15

このレシピの生い立ち

鳥屋さんにレバーを薦められたのですが、処理がしんどいと敬遠したら、この方法を教わりました。
やってみたら5分ほどできれいになりました。においもなく、おいしく調理できました
レシピID : 5017561 公開日 : 18/04/07 更新日 : 20/04/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

47 (38人)
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さやっ
臭みなく食べられました!

鳥レバーは下処理するとより食べなくなりますね。簡単にきれいにして、美味しい料理を作ってくださいね。つくれぽありがとうございます

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まつねぇ7216
色々下処理を検索しましたが簡単に出来て助かりました!

きれいに下処理されておられて、レバーも喜んでますね。つくれぽありがとうございます。

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さくらん餅
美味しいお料理に使わせて頂きました✨これなら鶏レバー使うハードル下がります✨感謝✨

つくれぽありがとうございます。美味しそうですね。鶏レバーの下処理がうまくできるとなおおいしいですね。簡単だとなおうれしいです。

うれしいコメントありがとうございます。レバーが簡単にきれいに下処理できたらなお美味しくなりますね。今夜私も買おうかしら。