葉玉ねぎと豚肉の卵とじ煮

葉玉ねぎと豚肉の卵とじ煮
春先に出回る葉玉ねぎをさっと煮て卵でとじました。とろりと柔らかい食感♬

材料 (4人分)

葉玉ねぎ
1束(5株入り)
豚バラ肉
100g
1.5カップ(300cc)
大さじ2
■しょうゆ
大さじ2~3
2個
サラダオイル
大さじ1

1

葉玉ねぎは、緑の葉の部分は5cmくらいに切る。白い玉の部分は縦2つに切る。

2

豚肉は5cmくらいに切る。

3

鍋にオイルをしき、豚肉を炒める。玉ねぎの白い部分を入れ、全体に油がなじむ程度に炒める。

4

■のつゆを入れ、煮立ったら葉の部分も入れ、ふたをして強火で煮る。

5

しんなりしてカサが減ったら、溶き卵を流しいれ、ふたをして半熟になるまで。

コツ・ポイント

つゆのしょうゆの分量は、丼風にご飯に乗せる場合などはちょっと濃い目が合います。

このレシピの生い立ち

生協で配達された葉玉ねぎがみずみずしくてとても美味しそうだったのでシンプルに食べたくなりました。
レシピID : 501767 公開日 : 08/02/08 更新日 : 08/02/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (9人)

16/03/03

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激ウマ!!!また葉玉ねぎ手に入ったら、絶対作ります!ー

りぽびたん♪♪

15/01/31

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旦那の弁当に!美味しいと絶賛でした(≧∇≦)

Sally_vis

11/05/07

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葉玉ねぎが甘くておいしいレシピですね♪また食べたいです☆

あかりん☆☆

つくれぽ嬉しいです♪どうもありがとうございます♡

10/05/08

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葉玉ねぎ初めて♪あま~くて美味しいね♪ご飯と一緒に^^

CoffeeCoco

葉玉ねぎって美味しいでしょ♪ご飯と合うよね~!ありがとうね♡