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やぎーのカルボナーラ

やぎーのカルボナーラの画像

Description

本場イタリアの作り方に習ったチーズの濃厚な味が楽しめるカルボナーラ

材料 （1人分）

シャウエッセン
3本
卵
２つ
パルメザンチーズ
約大さじ7(お好み)
スパゲッティ
100㌘
オリーブオイル
約大さじ1
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    シャウエッセン2本を3㎜の輪切りにする
    残りの1本はタコさん

  2. 2

    オリーブオイル大さじ1をフライパンにしきカットしたシャウエッセンを炒め
    火が通ったら火を止める

  3. 3

    スパゲッティを茹でる

  4. 4

    2のフライパンが熱くないのを確認してフライパンに卵2つパルメザンチーズ大さじ5を入れよく混ぜる

  5. 5

    4に茹で上がったスパゲッティを入れて混ぜ合わせ
    混ぜながら弱火でだまにならないように加熱

  6. 6

    ソースが程よい固さになったら皿に盛る

  7. 7

    仕上げにパルメザンチーズ大さじ2とブラックペッパー適量を振りかけて完成

コツ・ポイント

チーズ好きな人ははもっと入れても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

本場イタリアの作り方を参考に簡単にアレンジして作ったカルボナーラです。
本場のカルボナーラはクリームを使わないと聞いたので本場の味に近いはずです。
レシピID : 5017694 公開日 : 18/04/07 更新日 : 18/04/26

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やぎーのカルボナーラ
by リストランテやぎー