米粉・豆腐・きな粉クッキー

米粉・豆腐・きな粉クッキー

Description

薄く伸ばしてしっかり焼けば、ポリポリ美味しい! 子供と一緒に楽しく作れます。甘さ控えめなので、お好みで、砂糖10g増☆

材料 (大きめ天板 一枚ぶん)

70g
きなこ
10g
砂糖(てんさい糖など)
30g
絹豆腐
50g
自然塩
2つまみ
生地が固いとき用 甘酒や豆乳
5~10g

作り方

1

オーブンを180度で余熱開始。
材料をすべてジップロックや、ビニール袋などに入れて、混ぜる。

2

写真

まとまった生地を型抜きしていくために、平らに手でのばし、最後は、綿棒で、表面を綺麗にする。 厚さは3ミリくらい。

3

写真

180度のオーブンで、15~20分焼く

コツ・ポイント

食感良く仕上げるには、薄く伸ばして、焦げる直前までしっかり焼く☆

焦げるときはあっという間なので、最後の5分は、気を付ける。

☆生地のまとまりが悪いときは、豆乳や甘酒で調整しまーす☆

このレシピの生い立ち

子供と一緒に、グルテンフリーで、ベーキングパウダー使わずに、さくさくクッキー作りたくて(^-^)
レシピID : 5017768 公開日 : 18/04/07 更新日 : 18/11/19

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