とろとろ☆スペアリブと大根の煮物

とろとろ☆スペアリブと大根の煮物
時間があれば、こんなにやわらかなスペアリブ煮込みができますっ!大根もとろうまです♪

材料 (2人分)

スペアリブ
300g
大根
300g
500cc
500cc
200cc
100cc
※醤油
100cc
※水
500cc

1

スペアリブはフライパンで表面を焼いておき、料理酒500ccと水500ccを入れた鍋で3時間弱火でじっくり煮る。

2

大根は厚さ2cmの半月切りにし、面とりをして、1の鍋に加えさらに、料理酒と水を1:1の割合で材料が隠れるまで加え、2時間ほど煮る。(1は一度さめると脂が浮いて固まるので、それは取り除く)

3

※の調味料を合わせ、1と2を加えてさらに1~2時間煮ると出来上がり。

コツ・ポイント

1を前日に準備しておき、一度冷まして脂をとっておいた方がよりおいしい。大根と一緒に煮た方がスペアリブがおいしく感じます(笑)

このレシピの生い立ち

スペアリブの特売をしていて、煮て食べたくなったので。
レシピID : 501816 公開日 : 08/02/09 更新日 : 12/02/08

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