トマト煮込みハンバーグ

ハンバーグのたねは
レシピID: 4828802
をご参照ください。

人参は皮を剥き一口大に乱切りし、レンジ600wで1分半チン。

茄子は水洗いしヘタを落とし、ピーラーでしましまに皮むき。そのあと1.5cm程度の厚みに輪切り。

ハンバーグの形に整えたタネを、フライパンで中強火で表面全体を焼き、取り出しておく。中まで火を通さなくてOK。

同じフライパンに野菜全てとトマト（芯を取り潰しながら入れる）とコンソメを入れ、中火で煮立たせる。

トマトの酸味が飛んだら、水とウスターソースをお好みの量で入れ煮立たせる。そしてハンバーグを入れ戻す。

皿に盛り、下茹でしたブロッコリーとお好みで温玉をのせ、出来上がり。