アミガサタケのクリームパスタ☆

アミガサタケのクリームパスタ☆
スイスのグリュイエールチーズ、フランスのアミガサタケで作りました。

材料 (おひとりさま用)

乾燥アミガサタケ
10g
マッシュルーム(白)
半分
パスタ
80g
バター
10g
1かけ
たまねぎ
1/4個
☆もどし汁
100ml
グリュイエールチーズ
10g
黒胡椒
たっぷり
少々

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乾燥アミガサタケは一晩、お水に浸して、戻しておく

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こんなにエキスが出て色がついています。これを、キッチンペーパーで濾します

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アミガサタケはぶつ切りにしておきます

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にんにく、たまねぎをみじん切りにする

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グリュイエールチーズを、おろしておく

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フライパンにバターを入れ、にんにくを入れて、香りがたつまで中火で炒める

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次にたまねぎを投入し、よく炒める

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☆の材料を入れ、煮立たせる

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ぶつ切りにしたアミガサタケと、スライスしたホワイトマッシュルームをいれる

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生クリームをいれて、弱火にし、ゆっくり混ぜながら、少し煮詰める

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チーズを加え、味を見て、塩で整える

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たっぷりのお湯を沸かし、塩をいれる。沸騰したら、パスタを入れ、表示時間の1分手前で、ざるにあける

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茹でたてのパスタをフライパンに入れ、よく混ぜる

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お皿に盛って、たっぷり黒胡椒をひいて、召し上がれ!

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☆今回使った乾燥アミガサタケ。高級なキノコとされているアミガサタケは香りが最高。肉系なしでキノコのみの味で楽しみました!

コツ・ポイント

マッシュルームはたまたまあったので入れましたが、なくても大丈夫。

このレシピの生い立ち

スイス在住。なんかこちらの食材でおいしいものを作りたくて。
レシピID : 5018484 公開日 : 18/04/08 更新日 : 18/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
なつき☆ミ 2018年05月12日 01:26

スイスおじさん☆さま♪


こんにちは☆

初めてメッセージさせて頂きます なつきと申します(*´˘`*)

先程は「チキンソテーサルサソース」に素敵なつくれぽありがとうございました♫
レモンも添えられ、美しく仕上げて頂き大変嬉しかったです♡

以前からフォローをして頂いて、お礼にお伺いを…と思っていたところ、先につくれぽ頂いて恐縮してしまいました!
本当にありがとうございますm(_ _)m

スイスおじさん☆さんのパスタのレシピ、とっても美味しそうで…♡
是非作ってみたいのですが、アミガサタケだけは日本では入手困難かもしれません(>_<)
もし運良く手に入りましたら、お世話にならせて下さいね♫

私はレシピ数も少なく、小さい子供がいてスロークックになってしまいますが…
よろしければこれを機に仲良くして頂ければ幸いです♡
よろしくお願い致します(*˘︶˘*).。.:*♡
スイスおじさん☆ 2018年05月12日 02:13
なつき☆ミ さん

こちらこそコメントを頂きましてありがとうございます。
チキンのサルサソースはほんとに美味しかったですよ。素晴らしいレシピですね。実はもう少しタバスコを多くして辛くしたらよかったと思っているので、近いうちにリピするかもです笑

アミガサダケは春先になると生のが出回ります。ちょうど少し前ぐらいでした。スーパーには年中乾燥ものが売っています。確かに日本では難しいかもしれませんね。

小さいお子さんがおられるとのことですが、毎日、多くのつくれぽされているので感心していました。

こちらこそ仲良くさせてください。
よろしくお願いします(^ ^)