筍としらすのハッセルバック〜春の陣〜

筍としらすのハッセルバック〜春の陣〜
春満載のハッセルバックです。
和食素材なので、優しい味に仕上がりました。

材料 (2人分)

筍(水煮)
85g×2(170g)
釜揚げしらす
50g
チーズ
30g
青のり
適量
筍の煮汁
大さじ2
300cc
塗布調味料
大さじ1
小さじ1/8
小さじ1/8

1

筍は約170gの物を半分に切る。又は85gくらいの物を2個用意する。

2

筍の煮汁の調味料を小鍋に入れて、筍を入れ15分ほど煮て下味をつける。

3

写真

筍の両端に割り箸を置いて、切り落とさないように5ミリ幅くらいに切り込みを入れる。

4

写真

塗布用調味料をよく混ぜ合わせて、筍の切り込み部分に塗る。

5

写真

切り込みにしらすを挟み込む。挟めなかったものは上にのせる。

6

写真

たっぷりのチーズをのせる。

7

オーブントースターで7〜8分焼く。仕上げに青のりを散らす。

コツ・ポイント

筍を白だして煮て下味をつけるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

じゃがいものハッセルバックをアレンジして、春を感じハッセルバックを作りました。
レシピID : 5018642 公開日 : 18/04/08 更新日 : 18/04/09

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