ごぼうと鶏団子の鍋

白菜は食べやすい大きさに、牛蒡はピーラーでささがきにして水にひたしておく。長ネギはななめ切り。えのき茸は根元を切り、適当な量ずつばらす。白滝は必要であれば適当な長さに切り湯通ししておく。
豆腐も食べやすい大きさに切る。

●の材料を全て合わせて練る。
お好みで生姜のすりおろしを入れても美味しいです。

◎の材料を土鍋に入れ、鍋のだし汁を作り煮立たせる。

再び煮立ったら、１．で切った野菜や白滝、豆腐を入れ
全てに火が通ったら出来上がり。