白だしで簡単!ほっき貝の煮付け〜♪

白だしで簡単!ほっき貝の煮付け〜♪

Description

大きなほっき貝をまとめて買ったので、刺身、ほっきみそ、煮付けで楽しみました。

材料

ほっき貝
2個
200cc
小さじ2

作り方

1

写真

まず砂抜き。500ccの水に塩大さじ1。
あさりの砂抜きID:4999838
ほっき貝の下処理ID:5015841

2

写真

塩茹ですると剥き身の状態になる。
開いて汚れを落とす。

3

写真

水200ccに白だし小さじ2。
5分煮る。

4

写真

盛り付けて完成。このままだと硬いので一口大に切ると食べやすい。

コツ・ポイント

ほっき貝は砂がたくさん付いているので、砂抜きと洗浄をしっかり行う事。また、煮過ぎる硬くなりますので食べやすい大きさに切ると良いでしょう。

このレシピの生い立ち

貝類、いか下足、エンペラを煮る時は白だしを使ってます。簡単だし美味しいので。
レシピID : 5018926 公開日 : 18/04/08 更新日 : 18/04/08

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