名古屋味風手羽先の唐揚げ(減塩タイプ)

名古屋味風手羽先の唐揚げ(減塩タイプ)

Description

名古屋風手羽先の唐揚げを七味たっぷりでちょこっと減塩タイプに

材料 (4人分)

手羽先
12本
A めんつゆ(3倍濃縮)・酒・みりん・湯
各大さじ2
A 砂糖
大さじ1
A チューブにんにく
大さじ2分の1
A ブラックペッパー
少々
大さじ2
適量
唐辛子・白ごま
好きなだけ

作り方

1

手羽先をビニール袋かジップロックなどに入れて片栗粉を入れ、よくまぶします。

2

揚げ油を170℃位にして揚げ、火が通って来たくらいで190℃位に温度を上げて1~2分揚げてカラッとさせます。

3

写真

Aを混ぜ、600W の電子レンジで1分半加熱しておきます。

4

写真

油を切って3に漬け込みます。表裏を返しながら、ちょっと片栗粉がとろっと汁気を吸うまで。

5

写真

お皿に盛り、七味唐がらしと白ごまを思う存分ふりかけます。

コツ・ポイント

2度揚げ風に揚げてみよう~

このレシピの生い立ち

甘辛い名古屋の手羽先が大好きな主人のためにちょっと減塩タイプで~
レシピID : 5019369 公開日 : 18/04/08 更新日 : 18/04/08

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