卵白消費♪天使のふわふわ食感❤パンケーキ

卵白消費♪天使のふわふわ食感❤パンケーキ
人気のパンケーキ屋さんのパンケーキを再現♡ふわっと柔らかで甘さ控え目です(*^^*)

材料 (4枚分)

牛乳
60ml
卵白
4個分
砂糖
大さじ1
トッピング用
メープルシロップ
適量
粉砂糖(仕上げ用)
適量

1

写真

冷たい卵白・砂糖をボールに入れてしっかりと角が立つまで泡立て、レモン果汁を加えて更に混ぜる。艶があるメレンゲを作る。

2

写真

別のボールにホットケーキミックス・牛乳を入れて、均一になるまで混ぜる。

3

写真

メレンゲの1/4を入れて、ぐるぐると均一になるまで混ぜる。
多少泡が潰れてもOK。

4

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残りのメレンゲを入れて、ゴムベラで切る様に混ぜる。
なるべく泡が消えない様に上下左右を返しながら混ぜる。

5

写真

メレンゲの塊が無くなり、全体が均一になったらOK。
混ぜ過ぎ、混ぜ不足に注意する。

6

写真

フライパンを中火で熱し熱くなったら一度フライパンを濡れ布巾の上に置き、温度を下げて安定させる。
再び極弱火にかける。

7

写真

生地を4等分に分けてこんもりと乗せる。
弱火で蓋を閉じて、10分程度焼く。
焦げない様に注意する。

8

写真

ひっくり返して、再び蓋を閉じて、3分程度焼いたら出来上がり。

9

写真

焼き立ては膨らんで厚さがあるが、徐々に落ち着く。
ホイップクリーム・メープルシロップ・粉砂糖を掛けて召し上がれ♪

コツ・ポイント

卵白は冷凍保存していた物を使用してもOK。
しっかりと泡立てたメレンゲがポイントです。

トッピングはこれ以外にも、フルーツソース・蜂蜜・チョコレートソース・餡子・フレッシュフルーツ等お好みでOK。
自由に楽しんで下さい。


このレシピの生い立ち

パンケーキ屋さんのふわふわ食感パンケーキを再現!(^^)!

焼き立てはシュワッとした食感がして、特別柔らかいので、是非すぐに召し上がって下さいね。
写真は時間が経過した状態です。

レシピID : 5019510 公開日 : 18/04/09 更新日 : 18/04/09

このレシピの作者

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写真

ふわふわー♡卵白消費できて一石二鳥ですね!

まいちゃんラブ

素敵に美味しく作って下さり嬉しいです♥️是非又宜しく感謝

19/04/20

写真

膨らみ足りなかったけど、食感が軽くていくらでも食べれますね!

ekyu☆

美味しく綺麗に作って下さり嬉しいです♥️リピ期待★ありがとう

19/03/24

写真

ふわふわ、しゅわしゅわ!リピします!ありがとう♪

パーマン2号

美味しく作って下さり嬉しいです★是非又宜しくね♪ありがとう❤

19/03/16

写真

表がちょっと焦げちゃったけど、ふわふわもっちりの初食感でした!

たしろさん

美味しく作って下さり嬉しいです★是非又宜しくね♪ありがとう❤

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