チャーシューでお茶漬け風

チャーシューでお茶漬け風
肉を蒸した時のお湯を捨てずに!旨みぎっしりのお茶漬け風

材料 (2人分)

ID:238666チャーシュー
6~8枚
ID:238666漬け汁
大さじ4~5杯
ID:238666蒸した時の湯
カップ2
ご飯
2膳分
適宜

1

レシピID:238666のチャーシューを作る。蒸すためのお湯は多めに。手順2まで作ったら漬け込む前のヒレ肉の端の方から6~8枚薄切りにする。皿にそれを細切りにする。葱も白髪葱細切り)にしておく。

2

蒸した鍋のお湯を2カップ取ってこす。肉を漬け込むために作った漬け汁から大さじ4~5杯を味をみながらこしたお湯に加える。

3

茶碗にご飯をよそい1の肉と葱を乗せ、2の汁を注ぐ。七味唐辛子をたっぷりかけてどうぞ。

コツ・ポイント

七味唐辛子の代わりに柚子胡椒でも美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

肉を蒸した時、なべ底のお湯に肉の旨みがたっぷり落ちるので捨ててしまうのが勿体なくて・・・
レシピID : 501973 公開日 : 08/02/06 更新日 : 08/02/06

このレシピの作者

本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*オフィシャルブログhttp://yuko-kishida.blog.jp/

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