フライパンで簡単☆鶏もも肉のアヒージョ風
恋春ちゃん
作り方
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1
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にんにくの皮を向きます
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2
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3分の2は細かく切ります
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3
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残りの3分の1は角切りに！
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4
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鶏肉を1口に切り塩コショウをまぶします
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5
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お好みの野菜も1口に切り塩コショウをまぶします
今回は玉ねぎと
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6
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人参、えのき、キュウリを使いました！
※家にあった食材を使いました◎
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7
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フライパンに5mm程度オリーブオイルをいれ、中火で熱します
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9
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にんにくがきつね色になり、5〜10分程度オリーブオイルでにんにくがあげれたら、次は鶏肉を入れます
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鶏肉の周りが焼けてきたら、1口に切った野菜も入れて煮詰めていきます
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ここで、塩コショウと、にんにくチューブを少々、角切りのニンニク、塩2つまみを入れ、混ぜ合わせます
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あとは蓋をして全体に火が通ったら完成です
濃いのがお好きな方は、味見しつつ、塩コショウとにんにくをここで増やして下さい！
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最後盛りつけにパセリをかければ◎
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マッシュルームと鶏肉だけでも美味しかったです！
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コツ・ポイント
オリーブオイルでにんにくを炒める時火力が強すぎると、ニンニクがすぐ焦げ、オリーブオイルにニンニクの味が付きにくいので、低温でじっくりが大切！
また、オリーブオイルに塩など溶けにくので、鶏肉や野菜には初めからしっかり下味を付けておきましょう
また、オリーブオイルに塩など溶けにくので、鶏肉や野菜には初めからしっかり下味を付けておきましょう
このレシピの生い立ち
お店の味を再現したくて
恋春ちゃん
