フィンランド人から教わったサーモンスープ
Description
ヘルシンキ大学の同僚Marjoが教えてくれたレシピ。ブイヨンは使いません。テキパキと作れば、３０分でできます。
EcoRedwine
材料
（２−３人分）
じゃがいも
中６個
にんじん
２本
玉ねぎ
中２個
水
８００ml
粒黒こしょう
小さじ 1/2
１リーフ
塩（お好みで調整）
小さじ １−１.５
サーモン（ノルウェー産おすすめ）
４００g
２００ml
小さじ ４
■
（写真、セロリとルータバーガ足しました）
作り方
コツ・ポイント
サーモンを入れたら、煮過ぎないのがコツ。ナマ食可のものが良いかも。フィンランドとスウェーデンでは新鮮なノルウェーサーモンまたは、４８時間以上冷凍したサーモンはナマ食可です。過去８年間大丈夫でした。
このレシピの生い立ち
ヘルシンキ大学からストックホルム大学に移る時に、同僚達がホームメイドのレシピブックをプレゼントしてくれました。その中の一品。ブイヨン（スープストック）なしですがとても味わい深いスープです。栄養満点１００％ナチュラルな北欧の家庭の味をどうぞ！
