春野菜と鶏むね肉の味噌クリーム煮

春野菜と鶏むね肉の味噌クリーム煮

Description

春野菜がたくさん食べられます!味噌のコクでご飯が進む♪

材料 (3人分)

鶏むね肉
1枚(250~300g位)
小さじ1
大さじ2
春キャベツ
M玉1/2
小麦粉
大さじ2
スナップエンドウ
5~6本
玉ねぎ(中)
1/2個
ベーコンスライス(1cm幅にカット)
3枚
マルコメ 液みそ 料亭の味
大さじ3
牛乳
100cc
1パック(200cc)
黒こしょう
お好みで
サラダ油
大さじ2

作り方

1

むね肉は繊維を断ち切るよう食べやすい大きさに切る。
塩と酒で下味をつけ小麦粉をまぶす。

2

スナップエンドウは筋取りし茹でておく。
春キャベツは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはスライスする。

3

フライパンにサラダ油を入れむね肉を焼く。次にキャベツ、ベーコン、玉ねぎを入れ軽く混ぜ合わせ蓋をして蒸し焼きする。

4

野菜がしんなりしたら牛乳、液みそ、生クリームを入れてあまり煮立たせないよう混ぜ合わせる。

5

味見をして足りないようなら塩を足す。お皿に盛り、スナップエンドウをのせお好みで黒こしょうをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉・春野菜で作りましたが、白身のお魚や鮭、ホタテなどでも美味しいです。野菜もお好みで、キノコ類を足しても相性ばっちりです。

小麦粉をまぶすのは、肉や魚が固くなりにくく、軽くとろみがつくのでぜひやって下さい。

このレシピの生い立ち

洋食のクリーム煮は白いご飯とうまく合わず、ご飯好きの我が家の為にアレンジしました!

マルコメ 液みそ 料亭の味はだしのバランスもよく液体なので手間なし。材料によく絡み使いやすいです。
レシピID : 5020077 公開日 : 18/04/08 更新日 : 18/04/08

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