アジの南蛮漬け

アジの南蛮漬け
安い豆アジを見つけたら絶対コレ!骨ごと食べれるのでカルシウムたっぷり!甘酸っぱさが食がすすんじゃう(^^♪

材料 (2~3人分)

アジ
1パック(20尾くらい!?)
塩・こしょう
少々
適量(まぶす分)
適量
ねぎor玉ねぎ
100g程度(たくさんがおいしい)
人参
1/2本程度
●酢
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●しょうゆ
大さじ1・1/2
●水
75cc

1

●の材料を耐熱容器に入れて混ぜる。
ねぎor玉ねぎ、人参は千切りにし、耐熱容器に入れる。
電子レンジでひと煮たちさせる。

2

アジははエラ・内臓・ぜいごを取り除き、塩こしょうをしておく。片栗粉をつけてじっくり揚げる。カラッとなったらOK。

3

2のアジを1の中へ入れて数時間おき、味をよくしみこませる。一晩くらいおいたほうが味がなじんでおいしいです♪

コツ・ポイント

1でねぎor玉ねぎは加熱せず生のままでもよいですが、私は生が苦手なので加熱しました。
ピーマンやしいたけを入れてもおいしいです♪

このレシピの生い立ち

うちの夫婦はすっぱいものが大好きなので、よく作っている定番レシピです。
電子レンジで加熱してそのままの容器で漬け込むので、洗い物も少なく、簡単です。
安あがりメニューですね!
レシピID : 502012 公開日 : 08/02/06 更新日 : 08/02/06

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