旬★サクッサク【ウドの天ぷら&天つゆ】

旬★サクッサク【ウドの天ぷら&天つゆ】

Description

【働くママ】の旬食材料理(^^♪
天ぷらの衣がサクサクに!衣にビールを混ぜるのがおススメ!
余った衣は揚げ玉に!

材料 (4人分)

●ウド
200g
※酢水
水(2カップ)・酢(小さじ1)
〇小麦粉(薄力粉)
50g
〇卵
1/2個
〇水
40cc
〇ビール(発泡酒も可)
40cc
適量
【簡単天つゆ】
・・・
★水
1/2カップ(100cc)
★醤油
25cc
小さじ1/2
★おろし生姜(お好みで)
適量

作り方

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ウドは皮をむいて、短冊切り

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〇を混ぜ合わせ。下準備完了~!

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天ぷら衣にウドを入れてまぶします。
★を鍋に入れて、サッとひと煮立させ、天つゆを作ります。

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180℃に熱した油で揚げます。

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こんがり色づいたらひっくり返します。

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油をきって、器に盛ったら出来上がり~♪

7

【2018.4.17】
「天つゆ」の
人気検索トップ10入りしました(^^♪
 感謝☆感謝

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   ・・・

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【おまけ】
残った衣は捨てずに揚げ玉にします。

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無駄なく活用!!

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【アレンジ】
サクサク!南瓜の天ぷら

レシピID : 4096312

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【アレンジ】
サクサク!さつま芋の天ぷら

レシピID : 4872953

コツ・ポイント

【サクサクの衣のポイント】
※衣はしっかり冷やすこと。
※衣にビールを混ぜること。
(炭酸水でもいいらしい・・・)
※油の温度は一定に保つこと。
(具材を入れ過ぎると一気に下がります)

このレシピの生い立ち

母に教えてもらった裏技!?
ビール????
嘘でしょっ!って思いながら試してみたら・・・
ホントだぁ~!サクサク~!
家族も大喜びのサクサク天ぷらが出来ました!
レシピID : 5020396 公開日 : 18/04/08 更新日 : 18/08/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/04/14

First tsukurepo mark
写真

ウドの食感と香りがたまりません!

jununu

つくれぽ☆感謝♪気に入って頂けて嬉しいです。