バナナクレームブリュレタルト
黒豆太郎丸
作り方
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レシピID:4954032を参考にタルト台を作ります。フォークで穴は空けないでください。
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【フィリング】
ボウル卵黄4個、砂糖20gをいれます。
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3
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<2>を薄い黄色になるまで撹拌します。
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4
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ミキサーに牛乳100ml、生クリーム100ml、ブリュレ用バナナ150gをいれ撹拌します。
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5
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<3>の卵黄に<4>のバナナクリーム液を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。
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6
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オーブンを150度 30分で予熱を開始します。
タルト台にバナナ液をいれます。
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7
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飾り用バナナ0.5本分を薄くスライスしてタルトの上にのせます。
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8
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天板に水をはり、150度 30分でタルトを蒸し焼きにします。
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9
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表面を砂糖で覆い、バーナーで砂糖を溶かしたら完成です。
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コツ・ポイント
とても簡単にできます。甘さ控えめですので甘くしたい場合は砂糖の分量を増やしてください。
このレシピの生い立ち
Li1yさんがバナナタルトにされたのをヒントに頂きました。Li1yさんありがとうございます。
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黒豆太郎丸
