本格派ハムとレタスのチャーハン【プロ版】

本格派ハムとレタスのチャーハン【プロ版】

Description

パラッとサラッと
ふわっとシャキッと
香ばしさも香る
誰もが唸る絶品レタスチャーハン

材料

温かいご飯
300g
溶き卵
2個分
ロースハム
3枚分
おろし生姜
小さじ1
長ネギ
1/4本分
レタス
1/4個分
小さじ1弱
胡椒
少々
小さじ1弱
醤油
小さじ2
サラダ油、またはラード
約大さじ1

作り方

1

写真

中華鍋を焼いて油を馴染ませ
大さじ1程度の油を入れる
卵を入れ手早く混ぜる

2

写真

卵が半熟のうちにご飯を入れ、米粒に卵をコーティングさせる様に炒める
裏技は動画で披露

3

写真

全体に卵がいき渡り、ほぐれたら米粒くらいの大きさに切ったハムとおろし生姜を入れて炒める

4

写真

生姜の香りが出てくるまで炒めたら、
スープ、塩、胡椒、オイスターソースを入れて手早く炒める

5

写真

パラパラっとご飯粒の表面に弾力が出てきたところで、ネギを入れササッと炒める

6

写真

次に細短冊に切って、洗って水切りしたレタスを入れる

7

写真

レタスを入れたら、すぐに鍋肌に醤油を入れ手早くサクッと混ぜて完成

8

写真

チャーハンレシピは動画を見ないとまず分からないので、こちらから
https://youtu.be/Bo6Mk5Y-bi4

9

写真

たっぷりレタスチャーハンの作り方
https://youtu.be/Bo6Mk5Y-bi4

コツ・ポイント

ハムと生姜とレタスは相性がいい。
ハムには化学調味料が大量だから、味の素不要。
味の素が好きな人は少し入れればいいな!
【隠し味】とは、生姜の香りとカキ油!
刻んだ生姜を動画では用いているが、おろし生姜、ガリ、紅生姜、などハムと相性がいいな

このレシピの生い立ち

リスナーさんから
シャキッとしたレタスチャーハン
身近なもので本格的なチャーハン作りたいというリクエスト

なので
動画をみてください!
https://youtu.be/Bo6Mk5Y-bi4
レシピID : 5020580 公開日 : 18/04/08 更新日 : 18/08/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/09/14

写真

めちゃくちゃ美味しい!ありがとうございます!

tmj69128

⸜❤︎⸝‍つくれぽありがとうございます⸜❤︎⸝‍

18/06/07

写真

オイスターソースと生姜とは、目から鱗!美味しかったです♪

White♡Lily

つくれぽありがとうございます("⌒▽⌒")✨

18/04/27

写真

卵は上にのっけました(^-^)味付け最高でした☆

yoko_new

このスタイル!新しいですね!グレートです!うまそうですね!

18/04/09

First tsukurepo mark
写真

見た目は、うーんですがとても美味しく出来ました!

クッキングトモ

つくれぽありがとうございます(*⌒▽⌒*)