カレー台湾まぜそば

カレー台湾まぜそば

Description

東京大学での研究から生まれた、一人暮らしの学生でも簡単にできる時短台湾まぜそばレシピです。味は本格的。

材料 (1人前(大盛))

つけ麺用極太麺
2玉
台湾ミンチ
合い挽きミンチ
200g
粗挽き黒胡椒
少々
大さじ0.5
醤油
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
ラー油
大さじ0.5
砂糖
大さじ0.5
大さじ0.5
少々
タレ
お湯
200mL
サラダ油
大さじ2
醤油
小さじ4
大さじ1
トッピング
1個
刻みネギ
適量
刻みニラ
適量
冷凍玉ねぎ(みじん切り)
適量
フライドオニオン
適量
粉チーズ
適量
魚粉
適量
焼きのり
数枚

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

麺は湯切りした後冷水には通さずにそのまま多めのタレと絡めると、独特の粘り気が出て美味しいです。

このレシピの生い立ち

先行研究の「時間がかかる」という課題を、カレー粉を香り付けに利用するなどして簡単にしてみました。
いつもお世話になっているこちらのレシピをベースにさせていただきました。→ ID:4703855
レシピID : 5020696 公開日 : 18/04/09 更新日 : 18/04/10

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