コーヒーバナナケーキ
Description
コーヒーバナナケーキだけど…でもこれウマイやつやん!お試しを。
材料
(丸型15cmまたはパウンドケーキ型)
☆バナナ
中位2本
☆砂糖
40g
☆水
大さじ1
薄力粉
100g
小さじ1
バター(サラダ油可)
40g
砂糖
40g
卵
1個(L〜LL)
コーヒー
小さじ2
お湯
約大さじ1
作り方
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1
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※カラメルバナナを作ります。
フライパンに☆の砂糖、水を入れカラメル色になるまで火にかけます。
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2
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そこにバナナをちぎりながら入れ、木べらで潰します。トロミが付いたら火を止め冷ます。コーヒーもお湯で溶かしておきます。
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3
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※生地を作ります。
バターと砂糖を混ぜ、卵を分離しない様少しずついれさらによく混ぜる。溶かしたコーヒーも入れます。
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4
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薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ、さっくり混ぜる。粉っぽさが残ってる内にカラメルバナナも入れ粉気をなくします。
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5
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※生地は練らないようにしてください。さっくりさっくり混ぜましょう〜。
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6
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クッキングシートを敷いた型に生地を入れ、真ん中を少し窪ませるようにし170度のオーブンで40分焼く。
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7
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途中で焦げそうでしたらアルミホイルを被せてください。オーブンにクセがあると思うので焼き時間は調整してください。
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8
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焼き上がり、粗熱が取れたらラップで包んで冷蔵庫へ。半日〜1日置くとぐっと美味しくなります!完成です〜!
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コツ・ポイント
バナナは「おやつの王様」使用。
大きいバナナを使用するなら一本で大丈夫かと思います。
生地は練らない、卵を分離させないようにしてください。
コーヒー好きさんはコーヒー大さじ1にするとしっかり味になります!
大きいバナナを使用するなら一本で大丈夫かと思います。
生地は練らない、卵を分離させないようにしてください。
コーヒー好きさんはコーヒー大さじ1にするとしっかり味になります!
このレシピの生い立ち
そのままのバナナは苦手。でもバナナケーキは好き。コーヒーと一緒にケーキ食べてましたが、一緒にしたらもっとおいしいんじゃないかと作りました。果たしてカラメルバナナにする必要はあるんだろうか(笑)ただ潰したバナナだけでもいいような…(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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