簡単*圧力鍋で甘夏のマーマレード♪

簡単*圧力鍋で甘夏のマーマレード♪

Description

ジャムを圧力鍋で。

材料 (ジャム瓶6. 7個分)

皮部分(2個)
300g
身の部分(6個)
1100g
砂糖(約60%)
850g

作り方

1

甘夏の皮を千切りにします。(今回は紅甘夏で作りました)

2

①を30分くらい水にさらしては
捨ててを2、3回繰り返します。

3

圧力鍋に晒した皮②と倍量の水を入れて1分圧をかけます。自然放置してからさっと水で流します。

4

皮を水にさらしている間に、中身は種を取り除き、ざっと袋を取り除く。(残っていても大丈夫です。ほとんど溶けてしまいます)

5

写真

皮と中身を入れた圧力鍋に3分の1砂糖を入れ30分置く。水分が出て来たら圧はかけずに10分くらい火にかけて煮ます。

6

かなり水分が出てくるのでここで圧力鍋の蓋に変えてから10分圧をかけます。その後、自然放置します。

7

ピンが降りたら残りの砂糖を入れ煮詰めます。

8

煮沸した瓶に入れ出来上がりです^ ^

コツ・ポイント

皮の部分に使う甘夏は自然食品のお店の物を使い、身の部分は普通にスーパーなどで売っている物を使いました。

このレシピの生い立ち

ジャムは季節ごとに作ります。なるべく簡単に作りたいので試行錯誤してます。
レシピID : 5020787 公開日 : 18/04/09 更新日 : 18/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/05/26

First tsukurepo mark
写真

柑橘系のとてもいい香りがして、味も優しい味に仕上がりました。

クックPIUJ6R☆

ワー♪とても美味しそう〜つくレポありがとうございます*