ほっこり☆さつまあげの煮物

ほっこり☆さつまあげの煮物
甘すぎず辛すぎずおいしく仕上がりました◎

材料

さつま揚げ
1袋(7枚入ってました)
ごぼう
1本
人参
1本
はんぺん
1枚
昆布
1枚
大2
砂糖
大2
大1
醤油
大21/2

1

昆布を水でもどし、適当な幅に切って結ぶ。 もどし汁はとっておく。 さつま揚げは茹ででて油抜きする。(熱湯をかけるだけでも良い) はんぺんは4等分にする。 ごぼう人参は乱切りにする。 

2

鍋に昆布のもどし汁とごぼうと人参を入れる。 ずらして蓋をし、沸騰するまで強火にかける。沸騰したら、だしの素と酒、砂糖、みりんで調味し、さつま揚げと昆布を加えて落し蓋をし、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。(15分~20分くらい)

3

醤油を加えたらはんぺんを入れて5分ほど煮る。(煮汁が絡むように一回裏返すと良い)

コツ・ポイント

煮終わったら蓋をして冷めるまでおくと、味がぐ~んとしみてうまうまです!

このレシピの生い立ち

濃すぎず薄すぎずの味付けを色々試し、このレシピにたどりつきました。 ご飯が進むおかずが出来上がりました◎
レシピID : 502107 公開日 : 08/02/06 更新日 : 08/02/07

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