紫キャベツの甘酢マリネ◎作り置きに♪

紫キャベツの甘酢マリネ◎作り置きに♪
甘酢でちょっぴり和風に仕上げた、鮮やかな紫のマリネです。
お弁当やワンプレートの彩りと箸休めにどうぞ♥

材料

紫キャベツ
1/2個
小さじ1/2
マリネ液
大さじ2
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ2

1

紫キャベツは千切りにして、塩をふり、よく混ぜて10分ほどおく。
軽く水洗いして塩を落とし出て来た水気をギューっと絞る。

2

マリネ液の材料を白っぽく乳化するまでよく混ぜる。

3

1の紫キャベツと、2のマリネ液を合わせてよく混ぜる。

4

2018/5/9
「紫キャベツ」の人気検索でトップ10に入りました!

ありがとうございます♡

5

2018/08/09
「紫キャベツ」の人気検索で1位になりました!

ありがとうございます♡

コツ・ポイント

紫キャベツの水気をギューっと絞るのと、マリネ液をよーく混ぜることくらいです(笑)
千切りはスライサーでも。
手を切らないように注意です。(余計なお世話)

このレシピの生い立ち

紫キャベツを美味しく食べられるマリネを考えました。
酸っぱさ控えめなので、もう少し酸味が欲しい方は
ごま油大さじ1
酢大さじ2
砂糖小さじ4
(白だしはそのまま)
に変えてみてくださいね!
レシピID : 5021242 公開日 : 18/04/22 更新日 : 18/08/09

このレシピの作者

★第4期レシピエール★
お手軽、簡単、B級レシピ♪
作り置き、お弁当用のおかずと彩りすき間埋め、
お酒のおつまみが中心です♡
夫が糖尿病なので糖質控えめレシピも。
毎日のお料理を少しでも楽しく!がモットーです♪

著書「曲げわっぱで魅せ弁!」
その他掲載書籍はブログに。

Instagram→ https://www.instagram.com/xmizukax/
ブログ→ヲトナベントー

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