牛肉の赤ワイン煮込み

牛肉の赤ワイン煮込み
ロングライフダイニング(株)の調理師がつくる、ちょっぴり上品な一品♪特別なディナーにもどうぞ!

材料 (4人分)

牛肉
300g
玉ねぎ
1個
塩コショウ
少々
バター
20g
少々
200ml
300ml
デミグラスソース缶(290g)
1缶
小さじ1/2
付け合せの野菜
お好みで

1

牛肉は塩こしょうをまぶし、フライパンでバターを熱し牛肉を強火でこんがり焼きつける。

2

1にくし切りにした玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、赤ワインと水を加えて煮立てアクをとる

3

ローリエを入れて肉が柔らかくなるまで煮る。(すね肉の場合2時間ほど)

4

デミグラスソースと塩を加えて、弱火にかける。

5

付け合せの野菜はボイルしておく。

6

器に煮込んだ牛肉と5の野菜を盛り付ける。

コツ・ポイント

今回は食べやすいようスライスのお肉を使用してますが、すね肉やほほ肉でも2時間ほどじっくり煮込むと柔らかく仕上がります。

このレシピの生い立ち

ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理が提供されています。
ぜひご賞味ください♪
レシピID : 5021257 公開日 : 18/04/09 更新日 : 18/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/02/08

写真

煮込むのが大変でしたが、ものすごく柔らかくておいしかったです。

料理初心者しょう

掲載遅れてすみません!素敵なつくれぽありがとうございます♪

18/07/06

First tsukurepo mark
写真

3時間以上煮込んで、このとおり。デミグラとの相性良くコクの一品。

クックGFY8CA☆

つくれぽ有難うございます!とっても美味しそうです♡!!