のっぺ汁

のっぺ汁
いろいろ野菜をたっぷりとれる

材料 (2人分)

さといも
大1個
じゃがいも
小1/2個
にんじん
1/4本
こんにゃく
1/4枚
ぎんなん
4個
しいたけ(乾)
1枚
かんぴょう(乾)
5g
aしょうゆ
大さじ1
aさとう
小さじ2
a酒
大さじ1
適宜
しいたけの戻し汁
適量

1

しいたけは水につけて戻しておく。

2

かんぴょうは10分程度水につけたあと、沸騰したお湯で茹でておく。

3

ぎんなん以外の材料を一口大に切りそろえる。

4

具材を鍋に入れ、しいたけの戻し汁とたっぷりの水でやわらかくなるまでゆっくり煮込む。

5

aで味をつけ、食べる直前に水溶き片栗粉でとろみをつける。

6

写真

コツ・ポイント

・とろみがあるので、寒い日にも冷めにくいです。
・おうちにある食材でいろいろな、のっぺ汁を作ってみましょう。

このレシピの生い立ち

JA十日町が発行した「十日町の旬・彩・ごはん~お母さんたちのおいしいもの傑作集~」から美味しいレシピをご紹介します!
レシピID : 5021311 公開日 : 18/04/09 更新日 : 18/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」